星际在线客服-雪红果上的糖霜怎么做?一看你就明白了,再也不用排队去买了

2020-01-11 17:04:46

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星际在线客服-雪红果上的糖霜怎么做?一看你就明白了,再也不用排队去买了

星际在线客服,一到秋冬季,卖干货的店铺门前通常会看到老板支了一口大锅,大锅里炒着满满一锅山楂,炒着炒着,一大锅山楂便裹上了白色的糖霜,炒好的山楂倒入盘中放凉。排队买的人络绎不绝!

说起这糖炒山楂,在来到苏北之前,我还真没见过,第一次见到是在市区公交站等公交车的时候,站台边的商店摆着一大筐果子,旁边挂着一个醒目的牌子,写着雪红果!买的人真多,当时就在想雪红果是什么水果,怎么没见过呢!后来才知道,山楂也叫红果,而裹上糖霜的山楂就叫雪红果了!秋天多吃山楂消食开胃,健脾胃,降压降脂、美容养颜,可是鲜山楂的确很酸,而山楂裹上糖霜就完美变身非常受欢迎的随手小零食了!

雪红果也就是糖炒山楂,这糖炒山楂做法很简单,可是要想炒的好吃,甜而不腻可是有小窍门的,我们只需要在糖稀中加入一物,炒出来的糖霜沙化的非常好,酸酸甜甜,好吃不腻!而这一物便是我们家中经常用的白醋或者米醋!学会了自己炒雪红果,再也不用排队去买了,自己做干净卫生!

食材:山楂300克,清水80克,白糖120克,米醋20克。

【步骤】1、准备好山楂,称好白糖,米醋,清水。要是家里有白醋更好。

2、山楂将两头清理干净,但是千万不要去核,去核之后的山楂在后面翻炒的时候不小心就会被炒碎的。清理干净的山楂控干水分。

3、锅中放入清水、倒入白糖。新手最好用不粘锅。白糖也可以替换成冰糖。

4、白糖融化,不停的翻炒,炒至水分散发,糖水微黄色,开始冒大泡泡,倒入米醋。

5、倒入米醋之后,糖稀立刻变白色了。关火,倒入山楂翻炒。记得在倒入山楂之前,山楂一定要沥干水分,有水分进去炒出来不好吃。

6、不停的翻炒,直至出现白色的糖霜,翻炒均匀,放凉即可。

裹着糖霜的山楂也被炒至六成熟了,入口就不是鲜山楂那么酸了,非常好吃,要想裹的糖霜多,可以多放点糖。酸酸甜甜的雪红果你学会了没有呢?是不是非常简单呢?学会了给父母孩子做点,很受欢迎哦!

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